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Asparagi Primavera



Nome: Asparagi Primavera
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Asparagi
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
600 G = Asparagi Verdi Surgelati
2 = Uova Sode
50 G = Burro
1 Cucchiaio = Pangrattato
1 Manciata = Formaggio Parmigiano
1 Cucchiaio = Prezzemolo Tritato
1 Limone
Sale


Preparazione:
Lessare al dente in acqua salata gli asparagi; scolarli mettendoli sopra ad un piatto di portata. Sgusciare le uova, schiacciare i tuorli, mescolarli al prezzemolo tritato ed al succo di limone e distribuire sugli asparagi. Mettere in un tegamino il burro, farlo leggermente dorare, unirvi il pangrattato ed il formaggio, mescolare e versare sugli asparagi.



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