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Insalata ai Moscardini



Nome: Insalata ai Moscardini
Categoria: Pesce
Ingrediente principale: Moscardini
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
300 G = Moscardini Puliti
Aceto Di Vino
1 Cipolla
Prezzemolo
1 Spicchio = Aglio
50 G = Olive Nere
4 Cespi = Radicchio Rosso
2 = Limoni
Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
Sbucciare la cipolla e immergerla in una pentola con abbondante acqua e 2 cucchiai d'aceto. Quando bollir?, salarla e buttarvi i moscardini, cuocerli per 20 minuti e scolarli, lasciandoli raffreddare. Intanto, sbucciare l'aglio e tritarlo con il prezzemolo lavato. Mettere il trito in 1 ciotola, unire il succo dei limoni, olio, sale e pepe. Mondare l'insalata, tagliarla, metterla in 1 terrina, unire i moscardini, le olive e condire con la salsa al prezzemolo.



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