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Insalata al Cappone



Nome: Insalata al Cappone
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Insalatina
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
200 G = Insalatina Fresca
100 G = Funghi Sott'olio
6 Cucchiai = Olio D'oliva Extra-vergine
1 Spicchio = Aglio
Sale
1 Limone (succo)
1 Rametto = Rosmarino
1/2 = Cappone
1 Pomodoro


Preparazione:
Lavare l'insalatina e disporla in un piatto. Tagliare i funghi, riscaldarli in un pentolino con un cucchiaio d'olio, l'aglio e il rosmarino, e unirli poi all'insalata. Il cappone va disossato, affettato finemente, salato e cucinato al vapore per qualche minuto. Poi va adagiato sopra l'insalatina e i funghi. Come ultima cosa, bisogna pensare al condimento. In una ciotola, mettere il succo di limone, il sale e l'olio e sbattere bene con la forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti. Unire infine il pomodoro, privato dei semi e tagliato a dadini, e versare la salsina cos? ottenuta sull'antipasto.



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