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Insalata All'avocado



Nome: Insalata All'avocado
Categoria: Antipasto
Ingrediente principale: Avocado
Consigliata per: 4
Note: Luogo: Etiopia.
Ingredienti:
1 Cespo = Insalata Lattuga
4 Ciuffi = Crescione
1 Avocado
1 Uovo
1/2 = Limone
1 Cucchiaio = Senape In Polvere
Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
Lavare la lattuga e il crescione, eliminare i gambi duri, sgocciolarli bene e metterli in un'insalatiera. Immergere l'uovo in acqua che bolle e farlo cuocere per quattro minuti. Tagliare il cappuccio all'uovo e far cadere il tuorlo in una tazza, aggiungere due cucchiai di succo di limone, l'olio, sale, pepe e sbattere tutto con un cucchiaio di legno. Tritare finissimo l'albume e unirlo agli altri ingredienti. Condire con questa salsetta l'insalata e finire guarnendola con le fettine di avocado.



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