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Insalata alla Rucola



Nome: Insalata alla Rucola
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Piselli
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
400 G = Piselli
100 G = Insalata Rucola
2 = Uova Sode
150 G = Gamberetti Lessati
3 Cucchiai = Maionese
1 Cucchiaio = Ketchup
1/2 Cucchiaio = Succo Di Limone
Sale
Pepe


Preparazione:
Lessate i piselli in acqua bollente leggermente salata per 15 minuti circa, scolateli e lasciateli raffreddare. Sgusciate le uova e tagliatele a cubetti. Lavate la rucola e asciugatela delicatamente. Disponete il tutto in una terrina, unitevi i piselli e i gamberetti sgocciolati, quindi condite con sale e pepe. Emulsionate in una ciotolina la maionese con il ketchup e il succo di limone. Versate la salsina sull'insalata, mescolate delicatamente e servite.



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