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Insalata con Barbabietola



Nome: Insalata con Barbabietola
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Barbabietola
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
300 G = Insalata Rossa Di Verona
1 Barbabietola
1 Peperone Rosso
1 Cipolla
1 Sedano Di Verona
Aceto Balsamico
Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 = Limone (succo)
Sale
Pepe


Preparazione:
Mondate e lavate le verdure. Distribuite le foglie d'insalata su un piatto di portata. Tagliate la barbabietola a listarelle e lasciatele a bagno nell'aceto per circa un paio d'ore, poi sgocciolatele bene. Tagliate per lungo anche il sedano e il peperone. In una terrina mescolate olio, limone, sale, pepe e la cipolla tritata finissima. Con la salsa ottenuta condite le verdure e sistematele sullo strato di insalata. Guarnite a piacere con le foglie di sedano.



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