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Insalata con Filetti di Sogliola e Crostini



Nome: Insalata con Filetti di Sogliola e Crostini
Categoria: Antipasto
Ingrediente principale: Filetti Di Sogliola
Consigliata per: 4
Note: Luogo: Spagna. Luogo: Madrid.
Ingredienti:
200 G = Filetti Di Sogliola
2 Fette = Pancarr?
40 G = Burro
30 G = Farina
30 G = Olio D'oliva Extra-vergine
100 G = Insalatina Mista Tenera
15 G = Olive Verdi Snocciolate
15 G = Olive Nere Snocciolate
Sale
Pepe


Preparazione:
Tagliate a rondelle le olive, lavate con cura l'insalatina poi radunate il tutto in una terrina. Infarinate leggermente i filetti di sogliola, tagliateli in pezzetti lunghi 3 cm circa e rosolateli sui due lati in una padella antiaderente con 25 g di burro. Tagliate a cubettini il pancarr? e rosolatelo in una padella con il burro rimasto. Condite l'insalatina con l'olio ed un poco di sale e pepe, cospargetela con i crostini di pane ed i filettini di pesce e servite subito.



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