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Avocado alla Giamaicana



Nome: Avocado alla Giamaicana
Categoria: Antipasto
Ingrediente principale: Avocado
Consigliata per: 4
Note: Luogo: Giamaica.
Ingredienti:
2 = Avocado Grandi
100 G = Polpa Di Granchio
200 G = Gamberetti Rosa
Alcuni = Funghi Champignon Piccoli
1 Cucchiaio = Senape
2 Cucchiai = Panna Da Cucina
1 Tazza = Maionese
Sale
1 Spruzzo = Tabasco
1 Ciuffo = Prezzemolo (o Aneto)


Preparazione:
Aprite a met? gli avocado nel senso della lunghezza: estraete il nocciolo, poi con un cucchiaino scavate i frutti, cercando di asportarne la polpa senza sminuzzarla troppo, per poterla poi tagliare a pezzettini abbastanza regolari. Fate sgocciolare bene la polpa di granchi che avrete tolto dalla scatola. Lessate per pochi minuti i gamberetti in acqua salata e fateli raffreddare. Lavate molto bene gli champignon e tagliate le teste a fettine sottili, lasciando attaccato un piccolo pezzo di gambo. Ora riunite tutti gli ingredienti preparati in una terrina e mescolateli bene. Stemperate in una scodella la senape con la panna, poi incorporatevi un paio di cucchiaiate di maionese: quando i tre ingredienti saranno ben amalgamati tra loro, unite la restante maionese, una presa di sale e uno spruzzo di salsa Tabasco. Con la salsa condite gamberi, granchi, champignon e polpa di avocado riuniti insieme, poi distribuite il composto nelle vaschette ricavate dai frutti. Guarnite gli avocado alla giamaicana a vostro piacere, usando ciuffetti di prezzemolo o punte di aneto.



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