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Azzurro Brasato



Nome: Azzurro Brasato
Categoria: Pesce
Ingrediente principale: Pesce Azzurro
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
1200 G = Pesce Azzurro
300 G = Carota, Cipolla E Sedano
Farina
400 G = Pomodori Freschi Da Salsa
500 G = Pane
Aglio


Preparazione:
Pulire il pesce e tagliarlo a trance o tronchetti, eliminando le teste. Preparare un battuto finissimo di tutti gli odori e farlo soffriggere senza far prendere colore. Unire il pesce infarinato e rosolarlo, aggiungere i pomodori a pezzetti, salare e pepare. Coprire con carta oleata bagnata e cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti. Servire su fette di pane abbrustolito ed agliato.



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