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Kaiserschmarren



Nome: Kaiserschmarren
Categoria: Dessert
Ingrediente principale: Uvetta Sultanina
Consigliata per: 4
Note: Luogo: Austria.
Ingredienti:
30 Cl = Latte
140 G = Farina
Sale
4 = Tuorli D'uovo
4 = Albumi D'uovo
30 G = Uvetta Sultanina
40 G = Zucchero
60 G = Burro
Zucchero Vanigliato A Velo


Preparazione:
Mescolate il latte, la farina, il sale e i tuorli finch? non ottenete una pasta ben liscia, unite la neve battuta con lo zucchero. Riscaldate in una padella una parte del burro, versatevi l'impasto, gettatevi sopra l'uvetta e friggete lentamente, voltate il tutto e completate la cottura nel forno. A questo punto spezzettate la pasta con la forchetta cercando di ottenere dei pezzetti irregolari da 3 o 4 cm l'uno, versatevi sopra il burro rimasto e saltate il tutto. Zuccherate e servite insieme con le prugne cotte.



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