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Maccheroni ai Fegatini



Nome: Maccheroni ai Fegatini
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Fegatini Di Pollo
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
350 G = Pasta Tipo Maccheroni
200 G = Fegatini Di Pollo
20 G = Mortadella
1 Scalogno
1 Carota
Sedano
Alloro
Santoreggia
Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
Cuocere i maccheroni al dente. Intanto, tritare lo scalogno, la carota, il sedano e farli stufare per 5 minuti con l'olio. Unire i fegatini, la mortadella tritata, l'alloro, sale e pepe. Alzare la fiamma e cuocere fino a quando i fegatini saranno rosolati. Poi toglierli, tagliarli a tocchetti e rimetterli nella pentola, tenendo il tutto in caldo. Scolare la la pasta, condirla con il sugo, togliere l'alloro, unire poco olio e distribuirvi sopra la santoreggia tagliuzzata.



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