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Maccheroni con I Carciofi



Nome: Maccheroni con I Carciofi
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Carciofi
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
400 G = Pasta Tipo Maccheroni
6 = Carciofi
4 = Uova
80 G = Formaggio Pecorino Grattugiato
15 Cl = Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe Nero


Preparazione:
Pulite i carciofi lasciando le foglie tenere e il cuore, tagliateli in spicchi assai sottili e fateli cuocere in abbondante olio. Salateli, pepateli, incorporatevi le uova che avrete sbattuto unitamente al pecorino grattugiato e fate completare la cottura. Sgocciolate bene al dente i maccheroni che avrete lessato in acqua leggermente salata e conditeli con la salsa ben calda.



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