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Maltagliati alla Casalinga



Nome: Maltagliati alla Casalinga
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Fagioli
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
300 G = Farina
3 = Uova
Sale
Per Il Minestrone:
450 G = Fagioli
200 G = Passato Di Pomodoro
2 = Carote
Sedano
Cipolla
Prezzemolo
30 G = Burro
50 G = Formaggio Parmigiano
Olio D'oliva
Sale


Preparazione:
Preparare la pasta con farina, uova e sale. Stenderla e tagliarla a zig-zag ricavandone dei maltagliati. Soffriggere in olio e burro cipolla, carota, sedano e prezzemolo tritati. Unire pomodoro e fagioli, coprire con abbondante acqua, salare e cuocere a fuoco lento. Cotti i fagioli, gettare nella minestra i maltagliati. Servire con parmigiano.



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