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Minestra al Germe di Grano



Nome: Minestra al Germe di Grano
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Germe Di Grano
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
100 G = Germe Di Grano
50 G = Fagioli Toscanelli Secchi
100 Cl = Brodo
1 Cipolla
1 Costa = Sedano
2 = Pomodori Maturi
1 Mazzetto = Basilico
Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
Per una notte tenete a bagno nel brodo il germe di grano e i toscanelli. Unite poi altrettanta acqua fredda e cuocete a fuoco basso. Soffriggete nell'olio la cipolla, il sedano e i pomodori tritati. Aggiungetevi un mestolo di brodo di carne bollente e versate nella pentola dei fagioli. Proseguite la cottura, regolate sale e pepe. In ultimo unite il basilico spezzettato. Lasciate riposare la minestra al caldo 10 minuti prima di servire. Il germe di grano pu? essere sostituito con il mais.



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