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Minestra al Rosmarino



Nome: Minestra al Rosmarino
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Rosmarino
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
400 G = Ceci
2 = Acciughe Sotto Sale
2 Spicchi = Aglio
2 Rametti = Rosmarino
10 Cl = Olio D'oliva
Sale
Pepe
300 G = Pasta Tipo Lasagne All'uovo


Preparazione:
Dopo l'ammollo, scolare i ceci e cuocerli 2 ore in acqua leggermente salata ed aromatizzata con una cima di rosmarino e con uno spicchio di aglio schiacciato. Soffriggere con l'olio il resto del rosmarino e l'altro spicchio di aglio che va poi tolto. Aggiungere le acciughe a filetti e ridurle in poltiglia. Unire il tutto ai ceci. Cuocere nella minestra le lasagne. Completare con pepe macinato.



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