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Minestra All'ortolana



Nome: Minestra All'ortolana
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Carne Di Manzo
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
200 G = Carne Di Manzo
2 = Carote
2 = Patate
2 Coste = Sedano
1 Cipolla
1 Spicchio = Aglio
150 Cl = Brodo
Burro
Poca = Farina
Sale
Crostini Di Pane


Preparazione:
Mondare, lavare e tagliare a pezzetti carote, sedano e patate. Tagliare a dadini la carne. Soffriggere nel burro la cipolla e l'aglio tritati, unire la carne e le verdure e farle insaporire. Cospargere con poca farina, mescolare poi versare il brodo caldo. Regolare di sale e cuocere coperto, a fuoco basso, per circa 1 ora. Distribuire i crostini nei piatti fondi, versare la minestra e servirla ben calda.



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