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Minestra con Crostini di Milza



Nome: Minestra con Crostini di Milza
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Milza
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
300 G = Milza
Sale
Pepe
1 Uovo
2 Cucchiai = Formaggio Splitz Grattugiato
1 Pizzico = Noce Moscata


Preparazione:
Liberare 300 g di milza dal suo involucro e condirla con sale, pepe, un uovo, 2 cucchiai di formaggio Splitz grattugiato e un pizzico di noce moscata. Rimescolare bene e spalmare il composto su 4 fette di pancarr? private della crosta. Sovrapporre le fette di pane, comprimerle e lasciarle riposare per 1/2 ora. Affettarle a strisce lunghe 2 cm. e larghe 1 cm e friggerle in 100 g di burro. Quando sono ben dorate scolarle su carta assorbente e servirle in una zuppiera ricoperte con brodo di carne bollente.



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