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Minestra con I Porri



Nome: Minestra con I Porri
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Porri
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
4 = Porri
160 G = Riso
1 Carota
1 Costa = Sedano
2 Cucchiai = Olio D'oliva
Abbondante = Formaggio Grattugiato
Sale


Preparazione:
Mondate e lavate i porri, utilizzate solo la parte bianca tagliata a rondelle. Mettetele in una pentola con carota e sedano tritati finemente, l'olio e due cucchiai d'acqua. Lasciate stufare pochi minuti a fuoco basso. Aggiungete un litro e mezzo d'acqua fredda, alzate la fiamma, portate a bollore, unite il riso, salate, mescolate con cura. Quando la minestra riprende il bollore, abbassate un po' il fuoco e portate a cottura per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto con il mestolo di legno. Versate in zuppiera. Servite la minestra con abbondante formaggio grattugiato.



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