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Minestra con Orzo e Legumi



Nome: Minestra con Orzo e Legumi
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Orzo
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
100 G = Orzo
100 G = Fagioli Borlotti
50 G = Lenticchie
50 G = Ceci
50 G = Soia Verde
200 Cl = Brodo
1 Cipolla
1 Spicchio = Aglio
4 Cucchiai = Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
La sera prima mettete a bagno i fagioli e i ceci. In una pentola scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi appassire la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio. Quando hanno preso un leggero colore, unite i fagioli e i ceci scolati, le lenticchie, la soia e l'orzo lasciando insaporire alcuni minuti, poi versate il brodo caldo e cuocete per un'ora e mezzo a fuoco moderato. Alla fine regolate sale e pepe, aggiungete un cucchiaio d'olio.



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