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Minestra D'orzo e Fagioli



Nome: Minestra D'orzo e Fagioli
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Orzo
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
80 G = Orzo
250 G = Fagioli Secchi
2 = Patate Grandi
1 Pezzetto = Sedano
1 Carota
1 Cipolla
1 Spicchio = Aglio
Sale
Pepe
1 Filo = Olio D'oliva


Preparazione:
La sera prima mettete a bagno i fagioli in acqua fredda e il giorno dopo lessateli in 200 cl di acqua, unendo sedano, carota, cipolla, aglio, patate sbucciate e tagliate a tocchetti. Cuocete 2 ore. In un'altra pentola lessate l'orzo e scolatelo. Ritirate dal fuoco il recipiente coi fagioli, togliete la met? di questi, frullate tutto il resto. Versate di nuovo nella pentola, scaldate e aggiungete l'orzo. Cuocete 20 minuti; versate nella zuppiera, condite con un filo d'olio e servite.



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