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Barchette di Melanzane Ripiene in Guazzetto



Nome: Barchette di Melanzane Ripiene in Guazzetto
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Melanzana
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
1 = Melanzana
200 G = Carne Macinata
Sale
1 Uovo
1 Fetta = Pane In Cassetta
Latte
100 G = Polpa Di Pomodoro
1/2 = Cipolla
Olio D'oliva Extra-vergine
Pepe
Basilico
Prezzemolo


Preparazione:
Tagliare per il lungo la melanzana, scavarla con un coltello e lasciar riposare 30 minuti. Tagliare la polpa a cubetti e cuocerla con cipolla ed olio. Condire la carne con sale, pepe e uovo, pane in cassetta bagnato nel latte e la polpa di melanzane. Mischiare il tutto, farcire le barchette e cuocerle per 8 minuti. Preparare un sughetto con olio, cipolla, basilico e pomodoro e servirlo con le melanzane ed il prezzemolo.



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