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Nasello al Vino Bianco



Nome: Nasello al Vino Bianco
Categoria: Pesce
Ingrediente principale: Nasello
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
1 = Nasello Da 1200 G
100 Cl = Vino Bianco Secco Aromatico
Cipolla
Carota
Sedano
Prezzemolo
Alloro
Pepe In Grani
Aglio
Farina
50 G = Uvetta Sultanina
Sale Marino Integrale


Preparazione:
Versare nella pesciera il vino con tutti gli odori, i grani di pepe e il sale; portare ad ebollizione. Unire il nasello e farlo sobbollire per 25 minuti. Trasferirlo su un piatto e tenerlo in caldo. Filtrare il brodo e farlo restringere molto unendovi l'uvetta precedentemente ammollata e le verdure passate. Addensare con un pizzico di farina e versare sul pesce.



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