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Odresci Od Hobotnice Na Opatijski Nacin



Nome: Odresci Od Hobotnice Na Opatijski Nacin
Categoria: Pesce
Ingrediente principale: Polipo
Consigliata per: 4
Note: Luogo: Jugoslavia.
Ingredienti:
1 = Polipo Di 1000 G
150 G = Mollica Di Pane
1/2 = Cipolla
1 Spicchio = Aglio
120 G = Latte
100 G = Olio D'oliva
2 = Uova
1 Tazzina = Farina
Prezzemolo
Noce Moscata
Sale
Pepe


Preparazione:
Lavate e pulite il polipo. Cuocetelo in acqua salata bollente finch? non si ammorbidisce. Tiratelo fuori dall'acqua e privatelo della pelle finch? ? tiepido dopodich? tritatelo finemente. Mettete a mollo la mollica del pane nel latte freddo. In 40 g di olio bollente fate rosolare la cipolla, aggiungete l'aglio e il prezzemolo e continuare la cottura. Strizzate il pane e aggiungetelo al polipo tritato. Aggiungete del pepe, sale, noce moscata, il soffritto, le uova e il sale. Impastate bene e ricavate otto polpette, infarinatele quindi passatele nell'uovo sbattuto e friggerle in olio bollente fino a doratura.



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