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Bavarese



Nome: Bavarese
Categoria: Dessert
Ingrediente principale: Mascarpone
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
250 G = Mascarpone
25 G = Colla Di Pesce
50 Cl = Latte
250 G = Zucchero
1 Cucchiaino = Fecola Di Patate
6 = Tuorli D'uovo
1 Bustina = Vaniglia
Burro Per Lo Stampo


Preparazione:
Fate bollire il latte con lo zucchero e lasciate da parte un bicchiere di latte freddo. A bagnomaria sciogliete la colla di pesce. Sbattete con la frusta i tuorli, la fecola e la vaniglia. Unite e mescolate il latte freddo, quello bollente e ponete sul fuoco, mescolando senza far bollire. Lasciate raffreddare in un recipiente mescolando di tanto in tanto. Amalgamate delicatamente il mascarpone alla crema. Versate il tutto in uno stampo imburrato e lasciate in frigorifero per 5 ore.



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