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Pacchettini alla Fontina



Nome: Pacchettini alla Fontina
Categoria: Antipasto
Ingrediente principale: Fontina
Consigliata per: 5
Note: Preparazione: 30 minuti. Cottura e raffreddamento: 120 minuti.
Ingredienti:
1 Cucchiaino = Farina
10 G = Burro
Pepe
20 Foglie = Vite Conserva
300 G = Formaggio Fontina


Preparazione:
Scaldate la piastra a fuoco dolce. Portate a ebollizione una casseruola di acqua, immergetevi le foglie di vite per un minuto, sgocciolatele, stendetele su un canovaccio con la parte esterna contro il tessuto; asciugatele. Tagliate il formaggio in dieci rettangoli di 5 cm di lunghezza e 1 cm di spessore. Pepate le foglie di vite, posate un rettangolo di formaggio in mezzo a ogni foglia di vite, pepate. Piegate la foglia di vite sul formaggio e avviluppate i pacchettini in un'altra foglia. Verificate la temperatura della piastra (cospargetela di farina: deve dorare in due o tre minuti). Togliete la farina e imburrate leggermente la piastra, disponetevi i pacchettini di formaggio e lasciateli cuocere per dieci minuti circa, voltandoli frequentemente. Servite immediatamente. Vino consigliato: Franciacorta Pinot.



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