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Pagelli alla Vernaccia



Nome: Pagelli alla Vernaccia
Categoria: Pesce
Ingrediente principale: Pagelli
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
4 = Pagelli
1 Bicchiere = Vino Vernaccia
Rosmarino
Salvia
Olio D'oliva
3 Cucchiai = Capperi
Farina
Sale
Pepe


Preparazione:
Pulire e squamare i pagelli, lavarli e asciugarli. Tritare salvia e rosmarino con sale e pepe e riempire i pesci con questo trito. Infarinarli e rosolarli in padella con olio ben caldo. Spruzzarli con met? dose di vino e aggiungere i capperi. Portare il pesce a cottura a fuoco basso bagnando con il vino rimasto.



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