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Palombo alle Verdure



Nome: Palombo alle Verdure
Categoria: Pesce
Ingrediente principale: Palombo
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
4 Trance = Palombo
4 = Pomodori
3 = Zucchine
3 = Carote
1 Melanzana
2 = Cipolle
Alcune Foglie = Basilico
3 Cucchiai = Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
Pulite tutte le verdure, tagliate a fettine le cipolle e a dadini melanzane, zucchine, carote e pomodori. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi prima le cipolle, poi le melanzane, le carote, le zucchine e, infine, i pomodori. Dopo 10 minuti adagiate le trance di pesce sulle verdure. Salate, pepate e cuocete per 20 minuti. Disponete nel piatto da portata il pesce con le verdure, decorate con foglie di basilico. Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Tocai Friulano DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Guardiolo Falanghina DOC.



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