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Pane al Sesamo



Nome: Pane al Sesamo
Categoria: Antipasto
Ingrediente principale: Sesamo
Consigliata per: 4
Note: Preparazione: 20 minuti.
Ingredienti:
350 G = Farina Di Farro
100 G = Farina Di Grano Duro
50 G = Germe Di Grano
25 G = Lievito Di Birra
2 Cucchiai = Semi Di Sesamo
1 Albume D'uovo Sbattuto Leggermente
Sale


Preparazione:
Sciogliete il lievito con poca acqua tiepida. Setacciate le farine sulla spianatoia, unite il germe di grano con un pizzico di sale. Versate il lievito e impastate unendo l'acqua tiepida necessaria per ottenere una pasta omogenea. Lavorate l'impasto per 20 minuti e formate una palla. Copritela con un telo e fatela lievitare per 45 minuti in un luogo riparato. Impastatela per 10 minuti e fate delle pagnotte che inciderete sulla superficie. Copritele e fatele lievitare per 20 minuti. Spennellatele di albume e cospargetele di semi di sesamo. Cuocetele in forno gi? caldo, a 160 gradi, per 40-45 minuti (se dovessero colorire troppo, copritele con un foglio di alluminio.



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