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Bavarese alle Fragole (4)



Nome: Bavarese alle Fragole (4)
Categoria: Dessert
Ingrediente principale: Fragole
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
500 G = Fragole
250 G = Zucchero
75 Cl = Panna
1 Limone
4 Fogli = Colla Di Pesce


Preparazione:
Mettete a bagno nell'acqua i fogli di colla di pesce. Frullate le fragole, tenendone da parte dodici per la decorazione, incorporatevi lo zucchero, il succo di mezzo limone e tutta la scorza grattugiata. Mettete i fogli di colla di pesce in un pentolino con un goccio d'acqua fateli sciogliere e aggiungeteli al composto di fragole. Incorporate la panna montata mescolando con delicatezza. Inumidite uno stampo dalle pareti scannellate e rovesciatevi il composto. Mettete in frigo per almeno 3 ore. Prima di servire immergete per un attimo lo stampo in acqua bollente. Decorate con le fragole tenute da parte.



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