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Panini al Latte Fantasia



Nome: Panini al Latte Fantasia
Categoria: Antipasto
Ingrediente principale: Latte
Consigliata per: 20
Note: -
Ingredienti:
1000 G = Farina
60 G = Lievito Di Birra
35 Cl = Latte
60 G = Burro
60 G = Zucchero
1 Cucchiaino = Sale
1 Grattatina = Noce Moscata
1 Uovo Intero
1 Tuorlo D'uovo
2 Cucchiai = Panna
Zucchero In Granella Per Guarnire


Preparazione:
In una terrina setacciate la farina disponendola a fontana, formate un incavo al centro, mettetevi il lievito sbriciolato e scioglietelo con un po' di latte tiepido. Cospargete il tutto con poca farina e lasciate lievitare, coperto, in un luogo caldo fino a quando sulla superficie si formeranno delle crepe. Fate fondere il burro in una casseruola, mescolatevi lo zucchero, il sale, la noce moscata e l'uovo e aggiungete il composto ottenuto al panetto lievitato. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, lasciatelo lievitare nuovamente e suddividetelo in pezzetti da 50 g ciascuno. Modellate tutti i pezzetti a palla e copriteli con un telo umido per evitare che si asciughino. Preparate i panini dando loro forme diverse, a piacere, adagiateli sulla piastra del forno imburrata, copriteli e lasciateli lievitare. Spennellate i panini col tuorlo sbattuto e mescolato con la panna, cospargeteli con lo zucchero in granella e cuoceteli in forno a 220? per 12-15 minuti circa.



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