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Bavarese alle Pere



Nome: Bavarese alle Pere
Categoria: Dessert
Ingrediente principale: Pere
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
30 G = Prosciutto Crudo
4 = Pere
1 Bicchierino = Vodka
1 Cucchiaino = Zucchero
3 Fogli = Colla Di Pesce
80 G = Panna Montata
1 Limone (succo)


Preparazione:
Pelate e frullate le pere col succo di limone e la vodka. Passatele al setaccio e unite la colla di pesce sciolta in poca acqua tiepida e strizzata. Incorporate con movimento dall'alto verso il basso la panna montata. Bagnate con acqua fredda uno stampo, versate il composto e lasciate rassodare in frigo. Servite decorando con il prosciutto.



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