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Panini Dolci di Natale



Nome: Panini Dolci di Natale
Categoria: Dessert
Ingrediente principale: Latte
Consigliata per: 6
Note: Preparazione: 45 minuti.
Ingredienti:
280 G = Farina Bianca 00
110 G = Latte
100 G = Burro
50 G = Zucchero
2 = Tuorli D'uovo
1/2 Bustina = Lievito In Polvere
1/2 = Limone (scorza Grattugiata)
Zucchero In Granella
Noce Moscata
1 Pizzico = Sale


Preparazione:
Le dosi sono per 12 panini. Setacciate insieme 250 g di farina, mezza bustina di lievito e un pizzico di sale; aggiungetevi un poco di noce moscata, lo zucchero semolato e la scorza grattugiata di mezzo limone. Mescolate gli ingredienti, fate la fontana e mettetevi al centro 70 g di burro leggermente ammorbidito ed a pezzetti, un tuorlo e il latte freddo; impastate rapidamente ottenendo una pasta di giusta consistenza e facile da manipolare. Pesatela e dividetela in 12 parti uguali; arrotolate tra le mani ognuno di questi pezzetti formando tante palline, poi sistematele abbastanza distanziate su una placca imburrata e infarinata. Praticate su ogni pallina di pasta due tagli in croce, poi pennellatele con il secondo tuorlo e dopo qualche minuto cospargetele con un poco di zucchero in granella. Passate la placca in forno gi? caldo a 200 gradi per circa 18 minuti, sino ad avere i panini ben corti, dorati e gonfi. Estraeteli. metteteli su una gratella e lasciateli intiepidire o raffreddare. Sono ottimi e indicati per una festosa prima colazione natalizia.



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