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Panzerotti con Verdura



Nome: Panzerotti con Verdura
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Insalata Scarola
Consigliata per: 4
Note: Preparazione e cottura: 40 minuti.
Ingredienti:
500 G = Pasta Da Pane
800 G = Insalata Scarola
2 Spicchi = Aglio
50 G = Capperi
2 = Acciughe Salate
Olive Nere Snocciolate
Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
Dividete la pasta da pane in dodici pagnotte. Lavate e tagliate la scarola a pezzetti. Tritate l'aglio e fatelo soffriggere con olio. Unite la scarola, i capperi, le olive, sale e pepe e cuocete finch? l'acqua sar? evaporata. Tritate le acciughe e unitele alla preparazione poco prima di toglierla dal fuoco. Mescolate e fate amalgamare. Fate raffreddare. Stendete ciascuna pagnotta in un disco di 15 cm di diametro. Disponete su met? di ciascuno una parte del ripieno e ripiegatelo a mezzaluna. Saldate l'olio e friggete.



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