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Pappa Ricca



Nome: Pappa Ricca
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Agnello
Consigliata per: 1
Note: -
Ingredienti:
4 Cucchiai = Semolino
1 Vasetto = Omogeneizzato D'agnello
1 Patata
1 Carota
1 Zucchina
20 G = Fagiolini
1 Pezzetto = Sedano
1 Cucchiaio = Formaggio Parmigiano
1 Cucchiaino = Olio D'oliva Extra-vergine


Preparazione:
In 500 g d'acqua aggiungere le verdure ben lavate e, al caso, pelate; portare ad ebollizione e cuocere fino a ridurre l'acqua a circa la met?. Separare le verdure dal brodo, eliminare il sedano e ridurre a purea. Stemperare il semolino e il l'agnello in 250 g del brodo di verdure ben caldo, aggiungere 2 cucchiai di purea di verdure, il parmigiano e versare l'olio d'oliva extra-vergine sulla pappa pronta.



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