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Pappardelle al Gorgonzola



Nome: Pappardelle al Gorgonzola
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
200 G = Farina
2 = Uova
Insalata Rucola
50 G = Mandorle Tostate Tagliate
80 G = Latte
1 Bustina = Zafferano
Maggiorana
1 Pizzico = Sale
Pepe
Olio D'oliva
Formaggio Grana


Preparazione:
Mescolare farina, un pizzico di sale e le uova e lavorare per ottenere una pasta omogenea. Stenderla e tagliarla a fettucce larghe. Far saltare la rucola con poco olio, unire le mandorle e la maggiorana. Sciogliere il gorgonzola con il latte e lo zafferano, poi unirvi la rucola. Lessare le pappardelle e farle saltare nel sugo. Servire con grana.



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