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Pappardelle al Ragł di Melanzane



Nome: Pappardelle al Ragł di Melanzane
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Melanzana
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
250 G = Pasta Tipo Pasta Fresca
1/2 = Melanzana
1/2 = Cipolla
Origano
3 Cucchiai = Passata Di Pomodoro
1 Mozzarella Piccola
Olio D'oliva Extra-vergine


Preparazione:
Cuocere in una padella antiaderente la melanzana tagliata a tocchetti, olio, cipolla rossa tritata, sale, pepe e passata di pomodoro. Scolare al dente le pappardelle e farle saltare nel sugo di melanzane. Servire con sopra della mozzarella grattugiata.



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