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Pappardelle alle Zucchine



Nome: Pappardelle alle Zucchine
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Zucchine
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
250 G = Pasta Tipo Pappardelle
4 = Zucchine
1 Cipolla
4 = Uova
Abbondante = Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe


Preparazione:
Portare a bollore l'acqua salata per cuocere le pappardelle. Rosolare le zucchine, tagliate a rondelle, con olio e cipolla tritata. A parte, nella zuppiera, sbattere le uova intere con abbondante Parmigiano Reggiano, sale e pepe. Scolare la pasta al dente, mantecarla con le uova sbattute e successivamente aggiungere le zucchine.



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