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Pappardelle e Pere



Nome: Pappardelle e Pere
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Pera
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
250 G = Pasta Tipo Pappardelle
100 G = Formaggio Pecorino Non Proprio Fresco
1 Pera Croccante Non Matura
1/2 Cucchiai = Pinoli
2 Cucchiai = Burro
1 Pizzico = Peperoncino
Sale


Preparazione:
Portare a bollore l'acqua salata e cuocervi la pasta. Intanto scaldare 2 cucchiai di burro in una padella e rosolarvi la pera fatta a fettine sottili perch? si cuociano presto senza spappolarsi; quando saranno un po' dorate aggiungere mezzo cucchiaio di pinoli, che si tosteranno in un attimo. Spegnere. Scolare la pasta al dente; riaccendere il fuoco sotto la padella e sbriciolarvi dentro il pecorino che appena scaldato non avr? ancora cominciato a sciogliersi, trasferirvi le pappardelle e saltarle bagnandole con un mestolino di acqua di cottura; completare con un pizzico di peperoncino e servire.



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