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Parmigiana di Peperoni



Nome: Parmigiana di Peperoni
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Peperoni
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
4 = Peperoni
500 G = Pomodori Pelati
Capperi
1 Ciuffo = Basilico
Pangrattato
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
Scottate i peperoni sulla griglia, in modo da poterli spellare facilmente. Tagliateli a grosse strisce nel senso della lunghezza, eliminando i semi. In una teglia da forno unta di olio mettete uno strato di peperoni e uno di salsa. Cospargete con basilico tritato e capperi. Alternate gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di pomodoro, basilico, capperi e pepe nero macinato di fresco. Versate l'olio a filo, spolverizzate di pangrattato e parmigiano grattugiato; cuocete in forno a 180?, per circa 30 minuti.



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