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Pasta Abruzzese



Nome: Pasta Abruzzese
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Pancetta
Consigliata per: 4
Note: Luogo: Abruzzo.
Ingredienti:
500 G = Pasta Tipo Maccheroni Alla Chitarra
100 G = Pancetta Tesa
2 = Peperoncini Rossi Piccanti
2 Spicchi = Aglio
50 G = Formaggio Pecorino Grattugiato
Olio D'oliva
450 G = Pomodori Pelati
Sale


Preparazione:
Tostare la pancetta a dadini su fuoco dolce con 2 cucchiai di olio, l'aglio tritato e i peperoncini privati dei semi. Unire i pomodori frullati, salare e cuocere a fuoco dolce, semicoperto, per 25 minuti. Cuocere i maccheroni al dente, scolarli, rovesciarli nella padella con il sugo, unire il pecorino, saltare per qualche minuto e servire.



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