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Pasta All'uovo (ricetta Base)



Nome: Pasta All'uovo (ricetta Base)
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Uova
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
200 G = Farina
2 = Uova
1 Pizzico = Sale


Preparazione:
Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, aggiungete un pizzico di sale. Impastate per circa 10 minuti. Se la pasta risultasse troppo morbida aggiungete un po' di farina; se troppo soda un po' d'acqua. Fatene una grossa palla e lasciatela riposare un quarto d'ora. Poi tiratela a sfoglia sottile e, a seconda delle necessit?, ricavatene tagliatelle, lasagne ecc. Secondo i condimenti; valutate il vino di volta in volta. Vini di accompagnamento: Secondo i condimenti; valutate il vino di volta in volta.



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