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Beccacce al Curry



Nome: Beccacce al Curry
Categoria: Pollame
Ingrediente principale: Beccacce
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
2 = Beccacce
60 G = Burro
30 Cl = Brodo
Farina
2 Cucchiaini = Curry
1 Cipolla
1/2 = Limone
Sale
Pepe


Preparazione:
Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone. Vini di accompagnamento: Gattinara DOCG, Chianti Classico "Riserva" DOCG, Aglianico Del Vulture "Riserva" DOC.



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