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Beccaccia in Salmė



Nome: Beccaccia in Salmė
Categoria: Pollame
Ingrediente principale: Beccacce
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
2 = Beccacce
4 = Cipolline
4 = Chiodi Di Garofano
3 Cucchiai = Olio D'oliva Extra-vergine
3 Cucchiai = Aceto Di Vino
Salvia
Alloro
Sale
Pepe
Alcuni = Crostini Di Pane Fritto


Preparazione:
Spennare le beccacce, fiammeggiarle, privarle delle interiora, lavarle e dividerle a met?. In una pentolina mettere cuore e fegato tritati, le cipolline chiodate coi chiodi di garofano, salvia fresca, alloro, olio e aceto. Chiudere ermeticamente il coperchio e stufare per 10 minuti, unire le beccacce, sale e pepe e far cuocere. Servire coi crostini caldi.



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