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Besciamella Soubise



Nome: Besciamella Soubise
Categoria: Salsa
Ingrediente principale: Besciamella
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
= Besciamella
500 G = Cipolle Bianche
50 G = Burro
25 Cl = Panna
Sale


Preparazione:
Sbucciate le cipolle, affettatele sottilmente, sbollentatele per 5 minuti, sgocciolatele e lasciatele raffreddare. In un pentolino fate fondere il burro, unite le cipolle, salatele, cuocetele per un'ora circa a fuoco basso e coperto, aggiungendo alcuni cucchiai d'acqua calda. Devono ridursi in pur?, ma senza prendere colore. Preparate la besciamella, mescolatela al pur? di cipolle, unite la panna, scaldate a calore moderato.



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