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Bianchetti alla Crema D'uovo



Nome: Bianchetti alla Crema D'uovo
Categoria: Pesce
Ingrediente principale: Bianchetti
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
400 G = Bianchetti
4 = Uova
1 Cipolla
1 Limone (succo)
1/2 Bicchiere = Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
In una fondina sbattete leggermente le uova con sale e pepe. In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e lasciatevi appassire la cipolla finemente tritata. Quando ? diventata trasparente, riducete la fiamma, mettete i bianchetti lavati e sgocciolati, versatevi sopra le uova sbattute con un cucchiaio d'acqua calda. Mescolate in modo che il composto scaldandosi mantenga una consistenza fluida e leggermente cremosa. Spruzzate con il succo di limone, mescolate e servite. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Bianco D'Alcamo DOC.



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