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Bietole in Salsa Agra



Nome: Bietole in Salsa Agra
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Bietole
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
800 G = Bietole
1/2 = Limone (succo)
Olio D'oliva
Prezzemolo
Sale
Pepe
1 Vasetto = Yogurth
1 Cucchiaino = Senape
10 Cl = Panna
1 Spicchio = Aglio
1 Cucchiaio = Capperi


Preparazione:
Lessare le bietole in abbondante acqua salata. Scolarle e tagliarle a pezzi. Pestare l'aglio e sbatterlo con la senape e con il succo di limone. Unire lo yogurth, sbattere lentamente e farvi scendere a filo l'olio. Emulsionare la salsa e infine amalgamarvi la panna, sale, pepe, capperi e prezzemolo tritati. Condire le bietole con la salsa.



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