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Bignč al Limone



Nome: Bignč al Limone
Categoria: Dessert
Ingrediente principale: Limoni
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
= Per I Bign?:
25 Cl = Acqua
125 G = Margarina
1 Pizzico = Sale
150 G = Farina
4 = Uova Intere
Per La Crema Al Limone:
1 Busta = Panna Pronta (buste Da 500 G)
100 Cl = Latte
3 = Uova
400 G = Zucchero
150 G = Farina
5 = Limoni Grattugiati


Preparazione:
Bisogna preparare anzitutto i bign?. In una casseruola non troppo grande portate ad ebollizione l'acqua con la gradina ed il sale. Togliete dal fuoco e versatevi sempre mescolando, la farina in una volta sola. Rimettete il composto sul fuoco e lasciatelo cuocere per 5 minuti finch? l'impasto si staccher? dalle pareti, versatelo poi in una terrina, lasciatelo raffreddare, poi unitevi le uova intere, uno per volta, sempre mescolando con energia. Continuate a sbattere finch? la pasta former? delle bollicine, mettetela poi in un sacchetto con la bocchetta liscia e premendo fate uscire sulla placca del forno precedentemente unta delle palline grosse come noci. Tendole distanti un 4 cm l'una dall'altra, fatele cuocere a calore moderato (180 gradi). Non aprire durante la cottura per circa 15 minuti. Ora la crema al limone. Mettere i limoni grattugiati in un tazzina con un po' di latte. Mescolare zucchero, 3 tuorli d'uovo e la farina: lavorare accuratamente evitando la formazione dei grumi, un po' alla volta aggiungere il latte mettere sul fuoco e portare ad ebollizione, raffreddare ed unire i limoni grattugiati. A parte montare con il frullatore la panna, ed unire una met? alla crema fredda, riempire i bign?, unire l'altra met? della panna che rimane per la copertura. Se risultasse troppo densa aggiungere un po' di latte.



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