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Bignč di Patate (2)



Nome: Bignč di Patate (2)
Categoria: Dessert
Ingrediente principale: Patate
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
500 G = Patate
4 Cucchiai = Farina
1 Tuorlo D'uovo
2 = Albumi D'uovo Montati A Neve
Birra Chiara
Olio D'oliva
Sale


Preparazione:
Pelare le patate e affettarle sottili. In una terrina mescolare la farina con il tuorlo e tanta birra quanta ne serve per ottenere una crema fluida, salare e unire 1 cucchiaio di olio. Incorporare alla pastella gli albumi. Tuffare le fette di patate nella pastella e friggerle in abbondante olio bollente. Levarle dal fuoco man mano che appaiono dorate e croccanti. Salarle e servirle ben calde.



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