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Bigoli con L'anatra



Nome: Bigoli con L'anatra
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Anatra
Consigliata per: 4
Note: Luogo: Veneto. Luogo: Vicenza. Preparazione: 90 minuti.
Ingredienti:
= Pasta Tipo Bigoli
Frattaglie D'anatra
Burro
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Brodo D'anatra (facoltativo)


Preparazione:
Spezzettare le frattaglie d'anatra e cuocerle a fuoco lento in un tegame con olio e burro fino ad ottenere una specie di rag?. Salare e pepare. Cuocere i bigoli possibilmente in brodo d'anatra, scolarli e condirli col rag? d'anatra.



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