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Quaglie Allo Yogurth



Nome: Quaglie Allo Yogurth
Categoria: Pollame
Ingrediente principale: Quaglie
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
8 = Quaglie
20 Cl = Brodo
1 Limone
1 Vasetto = Yogurth
1 Cipolla
1 Spicchio = Aglio
1 Cucchiaino = Paprica
Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
In una ciotola mettete la cipolla tritata con uno spicchio d'aglio, un cucchiaino di paprica, la buccia grattugiata di un limone e il succo di mezzo, sale e pepe. Spalmate una parte del composto sulle quaglie. Sistematele in una padella con un po' d'olio e fatele colorire 10 minuti per parte. Aggiungete il restante composto, versate il brodo caldo, coprite e cuocete per circa 15 minuti. Togliete le quaglie, sistematele su un piatto. Amalgamate lo yogurth al fondo di cottura con poco succo di limone filtrato. Fate addensare e servite la salsa a parte. Vini di accompagnamento: Pinot Bianco Di Buttrio Colli Orientali DOC, Cabreo La Pietra IGT Di Toscana, Chardonnay Di Regaleali IGT Di Sicilia.



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